У Овом Чланку:

Најљепша ствар у одрастању са ииаииа (бака) која је живјела у малом селу у Грчкој, одраста учећи како кухати (и јести) најукусније, једноставне рецепте. Иако сада живи у граду Мелбурну, у Аустралији, моја јијаја и даље кува са стварима које сама расте. Очигледно, да сам живео у Нев Иорку никада нисам имао задовољство да узгајам бујну повртњаку као што је она; али многи од њених рецепата као што је срдачна посуда за пасуље "фасолакиа" хранили су ме кроз, рецимо, скромне дане моје каријере великог града. Направљена од јефтиних, свјежих састојака, фасолакија је супер пуњење, супер добра за вас, и сваки стари глупи глупан са врућом плочом и лонцем или тигањом (само вам треба!) Може направити. Ево како.

Припремите састојке

Мораћете:

  • Око пола килограма зеленог пасуља, исјецканог у комадиће величине угриза.
  • Пар кромпира исјецканих у клинове, које волим гулити, али не морате.
  • Четири или пет парадајза ако желите да направите свежи сос. Обично сечем и комбинујем три од њих, а онда још два уситнимо у четвртине да додам целину. Ако сте мало лењи, можете да користите само лим или сецкане или целе пелат.
  • Један нарезан лук, и пар чешњака чешњака, згњечен (користим четири, али сам фанатик од белог лука).
  • Шака першуна, исецкана.
  • Требаће вам и посипање осушеног оригана и очигледно маслиновог уља, соли и бибера, које би већ требало да буду у вашој остави.
  • Опционо: једна велика тиквица, исечена; парадајз пасте; фета сир за украс (зависи колико се осетиш).

Иди на пржење

Почетак је најбољи дио јер испуњава вашу кућу најукуснијим аромама. Пржите лук и бели лук док не постане прозиран. То можете урадити у лонцу, али ја волим да све то скуха у дубокој тави.

Дословно само у све остало

Посуда за кување прекривена паром

Баците кромпир, пасуљ, тиквице, парадајз сос, парадајз, парадајзну пасту и додајте шалицу воде (додајте воду ако испари пре него што се храна скува). Зачините ориганом, со и бибер по укусу.

Нека кува

Понеси све до кључања, а онда га спусти, покриј и пусти да то уради.

Уживати!

Једном када можете лако ставити виљушку у кромпир (вјероватно око 45 минута до сат времена), то је готово. Баците першин сада, пустите да се мало охлади, и уживајте уз фету посуту на врху и крух (који можете направити за супер јефтине). Одлична ствар код фасолакије је да можете направити огромну серију за готово ништа и држати је у фрижидеру / замрзивачу током целе недеље.


Видео: Suspense: The X-Ray Camera / Subway / Dream Song